Mad og ernæring

Det faglige tema udbydes i Nakskov, Maribo og Nykøbing.

Mad og ernæring omfatter elementer fra beskæftigelsesområder inden for fødevarer og ernæring.

Undervisningen foregår i vores produktionskøkkener og er kendetegnet ved arbejde i autentiske værkstedsfaciliteter fokuseret på produktion af måltider og madoplevelser med daglig afsætning til elever og medarbejdere som mål.

Der anvendes udstyr og maskiner, der er standard for faget, samt tøj, der passer til formålet. Værkstedsundervisningen suppleres med fagrelevante produktioner, basis fagteori, projekter eller besøg i andre erhvervsrammer, der skal sikre alsidighed i forløbet.

Tilbage til indholdsfortegnelsen